Thank you for sending your enquiry! One of our team members will contact you shortly.
Thank you for sending your booking! One of our team members will contact you shortly.
Đề cương khóa học
Giới thiệu về ISO 22000
- Tổng quan về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
- Mục đích và lợi ích của chứng nhận ISO 22000
- So sánh với các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác (HACCP, FSSC 22000, v.v.)
Hiểu về Khung ISO 22000
- Các thành phần chính của ISO 22000:2018
- Cấu trúc Cấp cao (HLS) và tầm quan trọng của nó
- Tích hợp với các hệ thống quản lý khác (ISO 9001, ISO 14001)
Các Chương trình Tiên quyết (PRPs) và PRPs Hoạt động
- Hiểu về các chương trình tiên quyết
- Xác định PRPs hoạt động
- Đảm bảo các biện pháp vệ sinh và khử trùng
Phân tích Nguy cơ và Điểm Kiểm soát Tới hạn (HACCP)
- Các nguyên tắc của HACCP trong ISO 22000
- Thực hiện phân tích nguy cơ
- Thiết lập các điểm kiểm soát tới hạn (CCPs)
Phát triển và Triển khai FSMS
- Các tài liệu và hồ sơ cần thiết
- Thiết lập mục tiêu an toàn thực phẩm
- Vai trò và trách nhiệm trong quản lý an toàn thực phẩm
Kiểm toán Nội bộ ISO 22000
- Hiểu về yêu cầu kiểm toán nội bộ
- Thực hiện kiểm toán nội bộ an toàn thực phẩm
- Báo cáo và hành động khắc phục
Chuẩn bị cho Chứng nhận ISO 22000
- Các bước trong quá trình chứng nhận ISO 22000
- Các thách thức phổ biến và cách vượt qua
- Làm việc với các tổ chức chứng nhận
Tuân thủ và Cải tiến Liên tục
- Duy trì chứng nhận ISO 22000
- Triển khai các chiến lược cải tiến liên tục
- Tuân thủ pháp luật và quy định về an toàn thực phẩm
Nghiên cứu Tình huống và Ứng dụng Thực tế
- Ví dụ thực tế về triển khai ISO 22000
- Bài học kinh nghiệm từ các chương trình an toàn thực phẩm thành công
- Hội thảo tương tác về lập kế hoạch FSMS
Tóm tắt và Các Bước Tiếp Theo
- Những điểm chính của khóa học
- Tài nguyên để học thêm
- Hỏi đáp và thảo luận
Requirements
- Hiểu biết cơ bản về các nguyên tắc an toàn thực phẩm
- Có kiến thức về HACCP (Phân tích Nguy cơ và Kiểm soát Điểm tới hạn)
- Kinh nghiệm trong sản xuất thực phẩm, đảm bảo chất lượng hoặc tuân thủ là một lợi thế
Đối tượng
- Quản lý an toàn thực phẩm
- Chuyên gia đảm bảo chất lượng
- Cán bộ tuân thủ trong ngành thực phẩm
- Giám sát sản xuất thực phẩm
- Business quản lý trong chuỗi cung ứng thực phẩm
14 Hours
